Jeszcze do niedawna panowała zasada, iż nie należy jeść więcej niż 2 jajka tygodniowo, ze względu na duża ilość cholesterolu i ryzyko występowania zawału serca.

Obecnie dietetycy są zdania, że nie musimy się ograniczać. Jaja są bowiem źródłem białka, obniżają ciśnienie i chronią nasze oczy. Ponadto w samym tylko żółtku znajdują się lecytyna i kwasy omega-3. Jajka są również źródłem kwasu foliowego, związków mineralnych i witaminy E.

Najlepiej wybierać te jajka, które oznaczone są cyfrą 0 lub 1. Tzw. „zerówka” gwarantuje, że pochodzą one z hodowli ekologicznej, natomiast „jedynki” oznaczają, że kury pochodzą z tzw. chowu wolnowybiegowego.