Jak przekonują amerykańscy naukowcy, osoby, których dieta jest bogata w produkty zawierające chlorofil lub jego pochodne rzadziej chorują na nowotwory. Zielone warzywa zapewniają bowiem ochronę przed czynnikami rakotwórczych obecnymi w środowisku. Do kolejnych zalet chlorofilu zawartego w warzywach zaliczyć możemy jego korzystny wpływ na stan śluzówki żołądka, działanie antybakteryjnie w chorobach stawów, w problemach z jelitem grubym. Ponadto jednym ze składników zielonych warzyw jest kwas foliowy, który działa uspokajająco, łagodzi bóle migrenowe i spowalnia rozwój Alzheimera. Dlatego zachęcamy do jedzenia grochu, fasoli, pora, sałaty ogórka czy szpinaku.