Jaglana, gryczana, jęczmienna, kukurydziana… Kasza jest najlepszym źródłem węglowodanów, białka i błonnika. Zawiera również sporą dawkę witamin i soli mineralnych. Jest źródłem wapnia, miedzi, cynku, manganu i krzemu. Warto ją jeść przynajmniej dwa razy w tygodniu. Kaszę powinny jeść przede wszystkim osoby chore na nadciśnienie, podatne na anemię, diabetycy i kobiety w ciąży. Należy jednak pamiętać, że ze względu na wysoką zawartość fosforu, chloru i siarki, które zakwaszają organizm nie powinny jej spożywać osoby cierpiące na wrzody żołądka i dwunastnicy, nadkwaśny nieżyt żołądka i refluks żołądkowo-przełykowy.