Zbliża się Wielkanoc. Czas w którym oprócz malowania pisanek i dekorowaniem koszyczków wielkanocnych, będziemy również sadzić rzeżuchę. Jest zielona, aromatyczna i ma oryginalny, wyrazisty smak. Wielu z nas nie wyobraża sobie,  aby na świątecznym stole mogło jej zabraknąć. Jednak warto również wiedzieć, że rzeżucha jest bombą witaminową, bogatą w mikroelementy. Pochodzi z Afryki i Azji, a do Europy dotarła w starożytności. Zwana jest również pieprzycą siewną. Przez egipskich faraonów jej znakomite właściwości lecznicze i pobudzające były znane już od dawna. Zawiera między innymi witaminy – A, B, C, K, i E. Jest bogata w cenne dla naszego organizmu mikroelementy, np. jod, chrom, potas, fosfor, mangan, wapń i magnez. Oprócz tego, rzeżucha ma bardzo wiele pozytywnych właściwości, m. in.: wspiera odporność organizmu, poprawia pracę nerek, obniża poziom cukru we krwi, chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, chroni organizm przed nowotworami, wzmacnia włosy, paznokcie i zęby, a także poprawia kondycję skóry i dodaje nam energii. Zaleca się ją także osobom dbającym o linie, gdyż pobudza przemianę materii. Jednak nie należy jeść jej w nadmiarze, ponieważ wskazuje właściwości moczopędne. Najlepiej jeść ją na surowo, jako że obróbka cieplna powoduje utratę połowy zawartej w niej witaminy C. Jak zdobyć rzeżuchę? Najłatwiej wyhodować samemu, gdyż jest to dziecinnie proste. Wystarczy kupić nasionka dostępne w niemal każdym supermarkecie, sklepie ze zdrową żywnością, a nawet sklepach ogrodniczych. Wystarczy wyłożyć je na nasączoną wodą watę lub ligninę. Konieczne jest tylko codzienne zraszanie nasionek. Po 10 dniach rzeżucha osiąga finalną postać, jednak trzeba pilnować, aby nie przekwitła. Wówczas stanie się gorzka. Jej wyrazisty smak sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do kanapek, sałatek, a nawet sosów i zup. Doskonale komponuje się też z serami twarogowymi. Pamiętajmy więc na co dzień o zbawiennych właściwościach rzeżuchy, którą warto samodzielnie hodować przez cały rok, nie tylko od święta.