Zupa to danie, które występuje w tradycyjnym menu niemal wszystkich krajów. W  Polsce choć bardzo popularna, wciąż funkcjonuje jako „mniej treściwe”, pierwsze danie, przystawka przed główną potrawą. Jednak dietetycy i promotorzy zdrowego trybu życia zapewniają, że zupy mogą stanowić pełnowartościowy posiłek. Ponadto odpowiednie przygotowanie pozwala im stać się ważnym elementem diety odchudzającej.

Jesień to idealny czas na rozpoczęcie romansu z zupami – właściwości rozgrzewające stanowią ich ważny atut. Dodatkowo, ich konsystencja i bogactwo składników mogą być sprzymierzeńcem w walce o piękną figurę.

Dobre dla zdrowia, korzystne dla figury

Spozywanie zup jest zalecane osobom z nadwrażliwością jelit, chorobami gardła czy nerek. Ze względu na swoją konsystencję nie obciążają układu pokarmowego, są lekkostrawne i nie zalegają w jelitach –  to istotne także w procesie odchudzania. Co ważne, zupy poprawiają przemianę materii, nawadniają organizm i nie powodują pozornej utraty wagi związanej z odwodnieniem organizmu, co jest częstym problemem u osób zmagających się z nadwagą. Mają również działanie oczyszczające, są odżywcze i łatwiej przy nich ustrzec się przed problemem monodiety przed która ostrzegają dietetycy - bogactwo składników, których możemy użyć do przygotowania zup jest ogromne.

Siła dodatków

Zupy, które kojarzymy z dzieciństwa: ciężkie i tłuste od śmietany oczywiście nie mogą być uznane za element wspomagający odchudzanie. Możemy jednak szybko i niedrogo uczynić je dietetycznymi, jeśli będziemy przestrzegać kilku zasad.  O wartościach odżywczych każdego posiłku decydują dodatki.  Zup nie zagęszczajmy mąką czy zasmażkami. Możemy za to dodać porcję ciemnego ryżu lub kaszy wzbogacając je w ten sposób o węglowodany złożone. Rośliny strączkowe lub chude mięso w zupie to źródło cennego białka. Odchudzające właściwości zup wzmocnią też odpowiednie przyprawy – chili, pobudzające spalanie tłuszczów, cynamon regulujący poziom glukozy we krwi, czy posiadające właściwości antyoksydacyjne kurkuma i kardamon.

Pomocnik na medal

Podstawą zdrowej zupy jest wywar bez sztucznych barwników i glutaminianu sodu. W przygotowaniu domowego koncentratu bulionu mięsnego, warzywnego czy rybnego pomoże nam urządzenie wielofunkcyjne Thermomix^®. I zajmie nam to nie więcej niż  godzinę! Wszystkie potrzebne składniki do wybranego bulionu znajdziemy w przepisach dostępnych na Cookidoo^®.. Przygotowany zgodnie z przepisem koncentrat możemy przechowywać w lodówce nawet przez kilka miesięcy, a uzyskana porcja bulionu wystarczy na przygotowanie kilkunastu pożywnych zup. Nieoceniona okaże się też, dostępna w urządzeniu funkcja siekania, dzięki której w kilka sekund rozdrobnimy marchewkę, czy ziemniaki, Wykorzystując obroty wsteczne możemy przygotować tradycyjną zupę z kawałkami warzyw, możemy też skorzystać z  funkcji blendowania z 10-stopniowym zakresem obrotów i każdą zupę zamienić w kilkanaście sekund w jedwabiście gładki krem. Thermomix^® i dedykowana mu platforma z przepisami to przede wszystkim prawdziwa skarbnica kulinarnych inspiracji na zupy w każdej postaci.