Dane pokazują, że Polacy jedzą coraz mniej ziemniaków. Zastępują je kaszą, ryżem i makaronami. Kasza przestała być bowiem postrzegana jako żywność dla biednych. Dzięki wysokiej zawartości składników mineralnych i witamin wpisuje się doskonale w popularne ostatnio trendy związane ze zdrowym odżywianiem. Popularność kaszy wynikać może z faktu, iż Polacy podróżują więcej niż dawniej, poznając przy tym kuchnie innych krajów, które często opierają się na  makaronach. Konsumenci lubią eksperymentować i po powrocie z zagranicznej wycieczki chętnie odtwarzają nowe dania we własnej kuchni. Dodatkowo poziom konsumpcji ziemniaków pogrążyły ich ceny, które wzrosły w ostatnich latach ponad dwukrotnie. Wszystkie te czynniki zapowiadają zatem koniec kartoflowej ery.