Kuszące karminowe grona o zniewalającym aromacie. Maliny to jedne z najchętniej wybieranych owoców leśnych. Swoją popularność zawdzięczają słodko-kwaśnemu posmakowi oraz bogactwu składników odżywczych. Zawierają w sobie dużo witamin z grupy B, witaminy C oraz E. Dostarczą także organizmowi cennych minerałów: sodu, potasu, magnezu, fosforu oraz żelaza. Ich sok to doskonały naturalny barwnik spożywczy.

Te niewielkie owoce stanowią świetną bazę do wszelkiego rodzaju potraw: ciast, napojów, deserów. Ich wspaniałe właściwości można zachować na dłużej w zaprawach. Najlepsze są jednak świeże – zwłaszcza z lekkim letnim deserem!

Mus z białą czekoladą i malinami:

Na 6 porcji

• 300 ml mleka
• 200ml śmietanki
• 150g białej czekolady
• 6 listków żelatyny (lub 3 łyżeczki żelatyny w proszku)
• 2 paczki cukru wanilinowego (2 x 16g)
• ewentualnie 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 250g malin
• listki mięty lub melisy

Podgrzać mleko, śmietankę oraz cukier waniliowy.

Do ciepłego płynu wsypać grubo posiekaną białą czekoladę. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady.

Listki żelatyny namoczyć 5 minut w zimnej wodzie; odcisnąć i dodać do czekoladowego mleka. Dobrze wymieszać i pozostawić do ostygnięcia.

Kokilki lub małe pucharki lekko opłukać zimną wodą.

Ułożyć po 6-8 malin i zalać chłodnym czekoladowym płynem.

Wstawić na ok. 1-2 godziny do lodówki.

Po stężeniu udekorować wierzch malinami, cukrem pudrem i listkami mięty/melisy.

Smacznego !